Visita all’azienda vitivinicola Telaro

Il CRALT ha una mission fondamentale: offrire ai soci il meglio che i territori possono offrire in tutti i campi ma un focus partitcolare è sempre stato riservato all'enogastronomia d'eccellenza che l'Italia sa proporre in lungo e largo per tutto lo stivale. Oggi vi vogliamo illustrare l' Azienda Vitivinicola Telaro e l'agriturismo "La Starza" che saranno scenario per un' attività del collegio del Lazio-Molise. 

Qualche notizia sulle origini di questa realtà di grandissima qualità che tramuterà una semplice visita in un'esperienza  sensoriale da ricordare.

L'Azienda Vitivinicola Telaro, situata nel cuore del Parco Regionale Roccamonfina-Foce del Garigliano, in provincia di Caserta, rappresenta un'eccellenza nel panorama vitivinicolo campano e italiano. Fondata negli anni '80 dalla famiglia Telaro, questa azienda a conduzione familiare ha saputo fondere tradizione e innovazione, distinguendosi per la qualità dei suoi vini e il profondo legame con il territorio.

Le origini e la filosofia
La storia della Cantina Telaro nasce da un sogno condiviso tra sette fratelli, che hanno deciso di investire nelle loro radici e nella terra che li ha cresciuti. Il progetto iniziale si è basato sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio campano, con l'obiettivo di riscoprire e promuovere le peculiarità enologiche della zona di Roccamonfina. Inizialmente, l'azienda si è concentrata sulla produzione di vini destinati al mercato locale, ma grazie all'impegno e alla passione dei suoi fondatori, Telaro è riuscita a crescere e ad affermarsi anche sui mercati nazionali e internazionali.

La filosofia aziendale si basa su un profondo rispetto per l'ambiente e la biodiversità. Telaro ha adottato da anni pratiche di agricoltura sostenibile, con un'attenzione particolare alla coltivazione biologica. Questo approccio si riflette in tutte le fasi della produzione, dalla cura dei vigneti alla vinificazione, permettendo di ottenere vini che esprimono al meglio l'autenticità del territorio.

Il territorio: una ricchezza unica
Il terroir è uno degli elementi che rendono i vini di Telaro unici nel loro genere. I vigneti si trovano su terreni di origine vulcanica, situati a un'altitudine compresa tra i 400 ei 600 metri sul livello del mare. Questo terreno ricco di minerali, combinato con un microclima favorevole, conferisce ai vini caratteristiche organolettiche uniche, come freschezza, mineralità e una spiccata complessità aromatica.

Il Parco Regionale di Roccamonfina è un'area naturale protetta che garantisce condizioni ideali per la viticoltura: estati calde, inverni miti e una buona escursione termica tra giorno e notte. Questi fattori, uniti alla dedizione e all'esperienza della famiglia Telaro, permettono di produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere della terra campana.

I vini di Telaro
L'azienda si distingue per una produzione che spazia tra diverse tipologie di vini, privilegiando soprattutto vitigni autoctoni come l'Aglianico, il Falanghina e il Piedirosso. Tra i prodotti di punta, spiccano:

Aglianico del Roccamonfina IGP : un vino rosso corposo e strutturato, con note di frutta matura, spezie e un finale leggermente tannico. Questo vino esprime al meglio il potenziale dell'Aglianico, uno dei vitigni più rappresentativi del sud Italia.

Falanghina del Beneventano IGP : un bianco fresco e aromatico, caratterizzato da note floreali e fruttate, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.

Piedirosso IGP : un vino dal colore rubino intenso, con sentori di frutti rossi e un gusto morbido e armonico. Questo vino rappresenta una delle eccellenze del territorio, grazie alla sua versatilità e capacità di invecchiamento.

Inoltre, Telaro è noto per la produzione di spumanti ottenuti con il metodo classico, che hanno conquistato numerosi riconoscimenti grazie alla loro eleganza e finezza.

Innovazione e Sostenibilità
Siamo di fronte ad un esempio virtuoso di come tradizione e innovazione possono coesistere in modo armonioso. L'azienda ha investito in tecnologie moderne per migliorare i processi produttivi, senza però mai perdere di vista l'importanza della tradizione e della manualità nella cura delle vigne. La cantina utilizza tecniche di vinificazione che rispettano l'integrità del frutto e riducono al minimo l'uso di additivi, preservando così la genuinità del prodotto.

L'impegno verso la sostenibilità si riflette anche nelle scelte energetiche dell'azienda, che ha adottato impianti fotovoltaici per ridurre l'impatto ambientale. Inoltre, Telaro promuove pratiche di economia circolare, riutilizzando i sottoprodotti della vinificazione per la produzione di fertilizzanti naturali.

L'Azienda rappresenta, dunque per queste caratteristiche, una realtà di eccellenza nel panorama vitivinicolo campano. I suoi vini sono l'espressione autentica di un territorio unico, frutto di un sapiente equilibrio tra passione, competenza e amore per la terra. 

Foto di Lee Chandler da Pixabay

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