31 Ottobre 2020

Bacco nel Salento

di Redazione Cralt Magazine
Con il Cralt Puglia Basilicata il 15 novembre visita alla cantina Leone De Castris a Salice Salentino

Il Circolo propone ai propri soci l'opportunità di una visita guidata alla Cantina Leone de Castris di Salice Salentino (LE).

PROGRAMMA
Partenza in prima mattinata in pullman per Salice Salentino (LE).
Arrivo ed iinizio della visita guida all'azienda:
- presentazione dell'azienda con riferimento ai cenni storici;
- visita alla bottaia ed alla zona della vinificazione;
- illustrazione della filiera del vino dal ricevimento delle uve all'imbottigliamento;
- percorso guidato all'interno del Museo "Piero e Salvatore leone de Castris";
- possibilità di acquistare la produzione presso il "Bottegone Leone de Castris" adiacente all'azienda.

Successivamente pranzo degustazione con vini in abbinamento ai piatti dello chef, presso il Ristorante adiacente alla cantina.

Il menù prevede:
- Taglieri di sformati e panificati della Puglia, focaccia Altamurana,rustico alla moda leccese,
- pane al rosmarino e pizzi salentini, dal forno e dall'olio, frittelle di baccalà, panzerotti di patate salentini alla menta, ortaggi in tempura croccante, polpette alla casereccia affogate al pomodoro fresco,
- le pignate, polpo in casseruola con patate e cipolla rossa, casseruola di pomodorini schiattarisciati con bruschettine all'olio evo,
- i primi piatti della tradizione pugliese e salentina, orecchiette di grano arsoalle cime di rapa e briciole croccanti,
- il dolce di Donna Lisa.
Nel pomeriggio rientro nelle sedi di provenienza.

Per i dettagli: https://www.cralteventi.it/module/commessa/?id=9780